고구마맛탕 바삭하게 만드는법과 칼로리 줄이는 팁

고구마맛탕은 바삭하고 달콤한 맛으로 많은 이들의 사랑을 받는 스낵이죠. 이 포스트에서는 튀기지 않고도 바삭함을 유지할 수 있는 고구마맛탕 레시피와 함께 칼로리를 줄이는 팁도 소개하겠습니다. 건강한 재료를 사용하여 집에서 간편하게 만들 수 있는 방법을 알아보도록 하겠습니다.

고구마맛탕 만들기 위한 준비물

먼저, 고구마맛탕을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다:

• 중간 크기 고구마 2~3개
• 금식가용 올리고당 2큰술
• 설탕 3큰술
• 물 3큰술
• 통깨 약간
• 식용유

(구워내기 용)

고구마 준비하기

고구마를 사용하기 전에 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 이후, 고구마를 한 입 크기로 썰어주세요. 이러한 조리법은 고구마의 조리 시간을 단축할 수 있습니다. 또한, 전분을 줄이기 위해 고구마를 차가운 물에 5분 정도 담가 두는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 바삭한 식감을 더할 수 있습니다.

고구마 구워내기

고구마를 다 썰은 뒤, 물기를 제거하고 팬에 식용유를 약간 둘러 고구마를 구워줍니다. 이때, 중약불에서 부드럽게 익혀야 합니다. 고구마가 노릇노릇하게 익을 때까지 열심히 뒤집어 주며 구워주세요. 젓가락으로 찔러봤을 때 쑥 들어가면 잘 익은 것입니다.

시럽 만들기

고구마가 잘 익으면 시럽을 만들어줄 차례입니다. 팬에 물, 설탕, 올리고당을 넣고, 저어주지 않고 끓여주세요. 시럽이 끓어오르기 시작하면, 구워진 고구마를 넣고 잘 버무려주세요. 이때, 시럽의 색이 변할 때까지 기다려야 합니다. 색이 노릇노릇해지면 고구마와 잘 섞어주면 됩니다.

고구마맛탕 완성하기

마지막으로, 고구마와 시럽이 잘 섞인 후, 통깨를 뿌려주면 바삭하고 달콤한 고구마맛탕이 완성됩니다. 고소한 맛과 함께 고구마의 자연스러운 단맛이 어우러져 정말 맛있습니다.

칼로리 줄이는 팁

고구마맛탕을 건강하게 즐기고 싶다면, 다음과 같은 방법으로 칼로리를 줄일 수 있습니다:

• 올리고당을 사용하여 설탕의 양을 줄이세요. 올리고당은 설탕보다 칼로리가 낮습니다.
• 식용유의 양을 줄이거나 에어프라이어를 활용하여 기름을 최소한으로 사용하는 방법도 괜찮습니다.
• 간식으로 만드는 대신, 고구마와 함께 다양한 과일을 곁들여 더욱 건강한 간식으로 만들어보세요.

고구마맛탕 저장 방법

남은 고구마맛탕은 잘 밀봉하여 냉장 보관하세요. 다시 데울 때는 에어프라이어를 사용하면 바삭함을 잘 살릴 수 있습니다. 추후에 먹어도 맛있게 즐길 수 있습니다.

이렇게 튀기지 않고도 바삭하게 만들 수 있는 건강한 고구마맛탕 레시피와 함께 칼로리를 줄이는 팁을 알아보았습니다. 간편하면서도 맛있는 간식으로 행복한 시간을 즐겨보시기 바랍니다.

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